Buschhausen am Aaper Wald
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Alt trifft Jung

 

SPEISEKARTE


VORSPEISEN / SUPPEN

6 Gambas €13,90

Ruccola/ Aioli/ Baguette/ Parmesan

Baguette Aioli €5,50

6 Scheiben Baguette/ Oliven/ Schafskäse/ Aioli/ Tomatenpesto 

Kürbissuppe €6,90
Kürbiskernöl / Kerne / Baguette

Hühnersuppe €7,50
Gemüse / Hühnchenfleisch / Eierstich / Baguette


SALAT

Gemischter Blattsalat     €10,50

Gurke/ Tomate/ Hausdressing/ geröstete Kerne

Wahlweise mit

-im Bierteig gebackener Ziegenkäse/ Honig  €16,50

-im Jus glasierten Putenbruststreifen. €14,50

- mit Rindfleisch / Zwiebeln / Champignons / Baguette €15,80

- mit Bratkartoffeln / Spiegeleier €12,80


PASTA / VEGETARISCH

Rigatoni Rind €16,80
Rindfleisch / Champignons / Zwiebeln / Rahmsauce / Parmesan

Rindfleisch Cannelloni €14,80
Rindfleisch / Tomatensauce / Béchamelsauce / Dreierlei Käse / Salat

Cannelloni €13,50
Ricotta / Spinat / Parmesan / Salat

Käsespätzle €13,90
Spätzle / Dreierlei Käse / Rostzwiebeln / Salat

Bandnudeln €14,90
Ofenkürbis / Kirschtomaten / Parmesan

FISCH

Seelachs Knusprig €19,80
Kartoffelsalat / Remoulade / Zitrone 

Zanderfilet €21,90
Wirsing  / Rosmarinkartoffeln / Rieslingsauce

Hausgebeizter Lachs 80 gr. €15,80

Rösti / Sahnemeerrettich / Salat  

Hausgebeizter Lachs 160 gr. €19,90
Rösti / Sahnemeerrettich / Salat 


BUSCHHAUSEN KLASSIKER / GRILL

Himmel & Ähd Buschhausen €13,80

Kartoffelstampf / Blutwurst / Apfel / Zwiebel

Königsberger Klopse €17,50
Kalbfleisch / Kapernsauce / Butterkartoffeln / Rote Beete

Cordon Bleu Buschhausen €17,50
Chorizo / Jalapenos / Schafskäse / Mediterrane Kartoffeln

Schnitzel Wiener Art €14,50
Pommes / Gurkensalat / Zitrone

Pfefferrahmschnitzel €14,50
Bratkartoffeln / Pfeffersauce

Champignonrahmschnitzel €14,50
Pommes / Champignonsauce

Spareribs 500 gr. €19,90
Salat / BBQ-Sauce / Ofenkartoffel / Speck-Quark

Spareribs 1000 gr €29,80
Salat / BBQ-Sauce / Ofenkartoffel / Speck-Quark 

Düsseldorfer Senfroastbraten 200gr.  €24,80

Argentinischer Rumpsteak 200 gr / Senf / Käse / Bratkartoffeln / Bohnen 

Rinderroulade €19,90
Rindfleisch / Speck / Rotkohl / Klöße / Burgundersauce

Rindergulasch Ungarisch €18.90
Rindfleisch / Paprika / Zwiebeln / Kartoffelpüree / Salat

Hausgemachtes Bifteki  €14,50

Schafskäse/ Djuwetschreis/ Krautsalat 


SAISON

Hirschgulasch €24,90
Spätzle / Salat / Cranberry 

Wildschweinrücken €26,90
Serviettenknödel / Rosenkohl / Portweinjus

Hirschrücken €28,90
Serviettenknödel / Rosenkohl / Portweinjus 

Gänsekeule €29,90 
Hausgemacht / Kartoffelklößen / Rotkohl / Orangensauce / Bratapfel 

Gänsebrust €29,90
Hausgemacht / Kartoffelklößen / Rotkohl / Orangensauce / Bratapfel

PFANNKUCHEN

Speckpfannkuchen € 13,50

Salat 

Grafschafter Pfannkuchen €13,80

Zwiebeln / Speck / Champignons / Salat 

Apfelpfannkuchen €9,80

Zimt&Zucker

Blaubeerenpfannkuchen €9,80

Puderzucker


DESSERT

Tiramisu €7,50
Bisquit / Mascarpone / Kakao

Créme Brúlée €6,80
Vanille / Sahne / Zucker knusprig / Beeren

Lauwarmer Schokoladenkuchen €6,50

Vanilleeis / Sahne 

Eisschokolade €4,90

Kalte Schokolade/ Schokoladeneis/ Sahne

Eiskaffee €4,90

Kalter Kaffee/ Vanilleeis/ Sahne   

Walnuss Becher €7,80
3 Kugeln Walnusseis / Karamellisierte Walnüsse / Eierlikör / Sahne

Buschhausen Becher €7,80
4 Kugeln Eis / Obst / Sahne


verschiedene Eissorten je Kugel  €1,60

Vanille /Schokolade / Erdbeere / Haselnuss / Wallnuss 


 
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